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Information sur la recette

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Portion

Donne 16 portions

 

 

Valeur nutritive par portion
1/16 de la recette

Calories

222

Lipides

Saturés

Trans

9,2 g

1,4 g

0 g

Sodium

251 mg

Glucides

Fibres

Sucres

33,6 g

3,1 g

13,4 g

Protéines

3,2 g

 Source de fibres.

Faible en gras saturés.

 Ce qu'il vous faut

  • 3 tasses de farine tout usage nutri-fibres
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. thé de poudre à pâte sans gluten 
  • 1 c. thé de sel
  • 1 c. thé de cannelle moulue
  • ¾ tasse de lait de riz  
  • 2 c. thé de jus de citron 
  • 4 bananes très mûres écrasées ou environ 2 tasses 
  • 1/2 tasse + 2 ½ c. table de margarine
  • 1 tasse de cassonade ou Sucanat©
  • 3 oeufs
  • 1 c. thé de vanille

 

 

Ce qu'il faut faire

Préchauffer le four à 350 °F.

Graisser un moule à pain de 9’’X 5’’ et enfariner avec un peu de farine tout usage sans gluten.

Mélanger ensemble dans un bol la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.

Dans un autre bol mélanger ensemble le lait de riz et le jus de citron et les bananes écrasées. Mettre de côté cette préparation.

Dans un autre bol mélanger la margarine, la cassonade, les oeufs et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que le mélanger soit lisse.

Mélanger les trois préparations ensemble jusqu’à consistance onctueuse.

Cuire au centre du four 45 minutes. Tourner le moule à mi-cuisson.

Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

 

Personnaliser votre recette

Sans oeufs

  • Utilisez 4½ c. thé de remplacement d’œufs préalablement dilué dans le lait de riz.