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muffin epices horizontale

Information sur la recette

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

Portion

Donne 24 muffins

 

Vous pouvez facilement congeler ces muffins pour toujours en avoir à portée de main pour les petits et les grands qui ont une fringale ! Ces muffins sont sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs et sans soya.

Valeur nutritive par portion
par muffin

Calories

159

Lipides

Saturés

Trans

5,9g

0,5 g

0 g

Sodium

95 mg

Glucides

Fibres

Sucres

26,8 g

2,1 g

13,5 g

Protéines

1,2 g

Source de fibres.

Faible en gras saturés et trans.

Faible en sodium.

 Ce qu'il vous faut

  • ½ tasse huile de canola
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 1 ½ tasse de compote de pommes non-sucrée
  • 1 c. thé de gingembre moulu
  • 1 c. thé de cannelle
  • 1 c. thé de muscade
  • 3 tasse de farine sans gluten nutri-fibres
  • 1 ½ c. thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de canneberges ou de raisins

 

 

Ce qu'il faut faire

Préchauffer le four à 3500F.

Graisser les moules à muffins.

Dans un bol, mélanger l'huile de canola et le sirop d'érable et battre environ 20 secondes au fouet.

Ajouter au mélange la compote de pommes et les épices. Mélanger à nouveau au fouet environ 20 secondes de plus.

Dans un autre bol, combiner la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement combinés.

Ajouter les raisins ou les canneberges.

Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins et cuire 40 minutes au centre du four 3500F.

Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler.