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gateau carottes

Information sur la recette

Préparation

30 min

Cuisson

70-80 min

Portion

Donne 15 portions

 

 

Valeur nutritive par portion
1/15 de gâteau

Calories

330 

Lipides

Saturés

Trans

12 g

1,4 g

0,2 g

Sodium

240 mg

Glucides

Fibres

Sucres

50 g

3 g

36 g

Protéines

6 g

Source de fibres.

Très riche en oméga-3 et en vitamine A

 Ce qu'il vous faut

  • 3 oeufs
  • 1/2 tasse d'huile de canola
  • 1/4 tasse de cassonade ou sucre de coco
  • 3 tasses de carottes râpées
  • 1 tasse d'ananas broyés, jus réservé
  • 1 emballage de mélange à gâteau doré Nutri-fibres
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de tout-épice ou piment de la Jamaïque
  • 1/2 tasse de noix de grenobles
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1 paquet de fromade à la crème ramolli
  • 2 tasses de sucre à glacer

Ce qu'il faut faire

Préchauffer le four à 350F et graisser un moule rond de 8 pouces.

Dans un grand bol, battre les oeufs puis ajouter l'huile et la cassonade en continuant de bien mélanger jusqu'à homogénéité. 

Ajouter les carottes et les ananas broyés (réserver le jus) et mélanger à nouveau. 

Ajouter les épices dans l'emballage de mélange à gâteau doré Nutri-fibres et agiter pour bien mélanger. 

Incorporer graduellement le mélange à gâteau.

Ajouter les noix et les raisins secs et bien mélanger. 

Verser le mélange dans le moule graissé et cuire sur la grille centrale du four pendant environ 70 à 80 minutes. 

Sortir du four et démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de glacer. 

Glaçage: Battre le fromage à la crème ramolli avec le jus d'ananas réservé. Ajouter le sucre à glacer progressivement et mélanger jusqu'à consistance lisse. 

 

Personnaliser votre recette

Pour un gâteau à étages, doubler la recette. 

Pour un gâteau sans oeufs, utiliser un substitut d'oeuf.

Pour un gâteau sans produits laitiers, utiliser un fromage à la crème de soya ou de type Daiya.