Information sur la recette
	Préparation	20 min
	Cuisson	30 min
	Portion	Donne 8 portions

 Ce qu'il vous faut

• 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
• 1 tasse (250 ml) de navet ou rutabagas coupés en dés
• 3 branches de céleri coupées en dés
• 2 poivrons rouges ou jaunes coupés en dés
• 1 grosse courgette coupée en dés
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
• 1 c. à thé (5 ml) de cari
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
• ½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• 1 boite de 28 onces (796 ml) de tomates en dés en conserve sans sel
• 2 boites de 19 onces (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
• 1 boite (400 ml) de lait de coco léger
• ½ tasse (125 ml) de pruneaux coupés en quatre
• Sel et poivre au goût.

Ce qu'il faut faire

Dans un gros chaudron, faire revenir le navet, le céleri, la courgette, les poivrons et l'ail dans l'huile à feu moyen-doux pendant 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire pendant environ 20 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que les légumes soit cuits.

Servir sur un lit de riz basmati.